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La cucina degli Angeli: Filetto di baccalà in olio cottura cotto a bassa temperatura con l'abbattitore di temperatura Life
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Ricetta Millefoglie di filetto di vitello cotto a bassa temperatura, foie gras e mela glassata, riduzione di Calvados e tartufo nero - chef Gaetano Simonato - Tano passami l'olio * - Milano -
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Tra Pignatte e Sgommarelli: Merluzzo cotto a bassa temperatura nel tè verde, con crema di rape alla colatura di alici, agrodolce di cipolla e schiuma di tè verde
![Dentice cotto a bassa temperatura su cremolata di patate e riduzione al balsamico - Spirito Mediterraneo Modica | Gastronomia, Gustoso, Balsamico Dentice cotto a bassa temperatura su cremolata di patate e riduzione al balsamico - Spirito Mediterraneo Modica | Gastronomia, Gustoso, Balsamico](https://i.pinimg.com/originals/f4/41/dc/f441dc918b139b57a2609e241c7c798e.jpg)